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On 03.12.2020
Last modified:03.12.2020

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Dallmayr Prodomo Bohnen

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Nun ja. Tests in diesem Segment sind natürlich immer von den geschmacklichen Vorlieben der Tester abhängig.

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Frisch gefiltert ist er für mich ein echter Klassiker. Ich persönlich greife gerne zu Single Origins und wechsle immer wieder mal. Die Dallmayr Kaffeeraritäten eignen sich hervorragend als Filterkaffee, denn auch der Laie schmeckt hier die Unterschiede.

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Sahne erwärmen, Kaffeebohnen dazu und ziehen lassen; nach 10 Minuten Kaffeebohnen aussieben. Die Kaffeesahne abkühlen lassen. Butter, Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und eine Prise Salz glattrühren, dann 5 Eigelbe nach und nach unterrühren.

Von dieser Masse wird ein kleiner Teil für die oberste Schicht bei Seite gestellt. In den Rest werden Kakao und Kaffee untergehoben.

Diese dunkle Kaffeekuchenmasse in die Tassen füllen. Heute zählt Äthiopien zu den wichtigsten Kaffeeländern.

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